阿里山咖啡豆之所以昂贵，是由于以下几个原因：
生产地区有限：阿里山咖啡豆的生产区域位于台湾阿里山山区，海拔高度在1000至2000公尺之间，而此地区的生产量极为有限，因此产量少而价格高。
生产过程复杂：阿里山咖啡的生产过程需要经过多次手工处理，包括摘采、晾晒、揉捻等过程，需耗费大量时间和人力，因此成本相对较高。
品质优良：阿里山咖啡豆因其优越的品质而闻名，口感香甜，带有淡淡的花果香气，并且拥有低酸度、低苦味等特点，因此市场需求量大，价格相对较高。
综合以上几点，阿里山咖啡豆的昂贵价格就可以解释了。